Bos

Boshoning is uniek onder de honingsoorten. Waar bijen normaal op bloemen vliegen, komen ze nu af op de bladeren van de bomen. In een droge zomer zitten de bladeren vol bladluis. De bladluis leeft van plantensap die ze uit het blad zuigt. De sappen en suikers die overtollig zijn, scheidt de bladluis af. Dit geeft een kleverig goedje op het blad dat boordevol vitamines en mineralen zit. De bijen verwerken dit tot honing. De donkerbruine honing ziet er stroperig en vloeibaar uit en is rijk en krachtig van smaak met een vleugje karamel. Deze honing smaakt lekker in een kopje thee.

Herkomst

Bulgarije